Dove mangiare a Venezia? 

A Venezia trovare un buon posto dove mangiare è a volte più complicato del previsto, specialmente se non si ha tempo e non si era pianificato accuratamente in precedenza dove andare a mangiare. Ma perché? A Venezia (incluso Mestre) ci sono 1878 ristoranti, un’incredibile offerta apparentemente, per ogni tipo di persona si potrebbe pensare? NO. Sono posti quasi solo per uno specifico tipo di clientela: il turista mordi e fuggi. Questo è un tipo di cliente diventato il miglior target per i posti di bassa qualità.

• Mangia solo una volta in città
• Mangia in fretta e non ha tempo per scrivere review
• Visita Venezia brevemente e non ha pianificato dove andare a mangiare
• Ma soprattutto è affamato! Non pone molta attenzione ai menu

Com’è il turista Mordi e fuggi?

E’ molto più facile guadagnare soldi da questo tipo di cliente piuttosto che tentare di attirare le persone che si fermano più a lungo in città o addirittura i veneziani stessi. Così la maggior parte dei ristoranti forniscono purtroppo un rapporto piuttosto basso tra qualità e il prezzo.

Come riconoscere un ristorante per turisti mordi e fuggi?

Eccovi alcune linee guida per capire quali ristoranti siano esclusivamente turistici, (non è sempre detto che un ristorante sia cattivo presentando solo una di queste caratteristiche), comunque state attenti a queste cose:

• camerieri che cercano di convincere i passanti ad entrare (se fai cucina locale per veneziani non hai bisogno di fermare possibili clienti per strada)
• un menu appeso con molte lingue straniere (ciò dichiara chi siano i possibili fruitori)
• insegne in inglese che tentano di attirare solo turisti (tipo per es. “Home made pizza”, “Good food!”, “Fresh pasta”)
• foto di cibo o sagome di cibo in plastica
• cartelloni con su scritto Pasta o Pizza ma nessuna traccia di forno o cucina, ciò comporta mangiare pizza surgelata e cibo riscaldato nel microonde

Allora dove andare a mangiare a Venezia?

Due tipi di locali sono quelli in cui vi suggerisco di andare:

• i ristornati per la gente locale (e alcuni turisti più curiosi), che tentano di soddisfare e mantenere la clientela nel tempo
• oppure i ristoranti eleganti di qualità, e forse persino quelli con stella Michelin

I primi sono luoghi dove potete assaggiare la cucina genuina e locale, gli altri sono delle esperienze culinarie indimenticabili

Come fare per trovare il locale giusto a Venezia?

Lasciatevi consigliare da noi, potete sempre partecipare ad uno dei nostri tour a tema enogastronomico vi sveleremo i segreti dei veneziani.

Alcuni ristoranti in cui sono solito andare

Trattoria Antico Calice, Da Bepi, La Rivetta, Gatto Nero (quest’ultimo a Burano)

Ristoranti eleganti

Da Ivo, Do Forni, Harry’s Bar

Ristoranti stellati Michelin (dati 2019)

Dopolavoro, Glam, Il Ridotto, Met, Oro, Osteria da Fiore, Quadri, Venissa

Andrea Donà

Foto Davide Calenda

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